日前，第十七屆中國(guó)中華老字號(hào)精品博覽會(huì)在浙江杭州舉辦，來(lái)自20多個(gè)省市的300家老字號(hào)齊聚于此，深入交流探討老字號(hào)的傳承與發(fā)展，為新時(shí)代下老字號(hào)的未來(lái)出謀劃策。蘇州稻香村受邀參加博覽會(huì)系列活動(dòng)。

 

稻香村集團(tuán)總裁周廣軍

 

開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，稻香村集團(tuán)總裁周廣軍與故宮學(xué)院院長(zhǎng)、故宮博物院原院長(zhǎng)單霽翔以及胡慶余堂、習(xí)酒、朱府銅藝、陳李濟(jì)四位老字號(hào)掌門(mén)人共同在紀(jì)念卷軸上簽字，單霽翔院長(zhǎng)加蓋中華老字號(hào)博覽會(huì)的大印，共同祝賀第十七屆中國(guó)中華老字號(hào)精品博覽會(huì)盛大開(kāi)幕。

 

百年糕點(diǎn)泰斗國(guó)潮范兒

 

本屆老字號(hào)博覽會(huì)的主題為“老字號(hào)，新國(guó)潮”，稻香村集團(tuán)總裁周廣軍受邀出席同期舉辦的中華老字號(hào)百年品牌高峰論壇并作主題演講，與現(xiàn)場(chǎng)嘉賓分享稻香村如何玩轉(zhuǎn)新國(guó)潮。

 

稻香村自1773年在蘇州創(chuàng)始，是中國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)現(xiàn)存歷史較為悠久的企業(yè)之一，其傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝已經(jīng)傳承至第六代，2006年稻香村被商務(wù)部首批認(rèn)定為中華老字號(hào)。2009年“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

 

“247歲的弄潮兒”，周廣軍用這個(gè)詞來(lái)形容稻香村自創(chuàng)立以來(lái)的創(chuàng)新發(fā)展。他說(shuō)：“二百多年來(lái)，稻香村以市場(chǎng)和消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，以創(chuàng)新引領(lǐng)品牌發(fā)展。”

 

周廣軍介紹，今年中秋，稻香村線上線下融合共進(jìn)，在產(chǎn)品創(chuàng)新及概念創(chuàng)新上下足功夫。一方面，推出創(chuàng)新口味月餅，給消費(fèi)者帶來(lái)豐富的味覺(jué)體驗(yàn)。“流心奶黃”系列月餅，使用燕窩、黑松露等原料，主打高端品質(zhì)；“黑金”月餅，選用黑小米、黑小麥、黑玉米、黑芝麻、黑香米組成的復(fù)合粉，主打營(yíng)養(yǎng)健康。另一方面，大玩跨界聯(lián)名、國(guó)潮國(guó)風(fēng)，接連與王者榮耀、劍網(wǎng)3、康師傅等品牌跨界合作，將月餅與各類(lèi)生活場(chǎng)景深度融合，精準(zhǔn)切入年輕人群。

 

蘇州稻香村月餅線上銷(xiāo)售、旗艦店銷(xiāo)售份額第一

 

跨界營(yíng)銷(xiāo)  新國(guó)潮品牌與市場(chǎng)再創(chuàng)新高

 

一系列的創(chuàng)新舉措為稻香村帶來(lái)了良好的市場(chǎng)反饋。今年中秋，稻香村共計(jì)產(chǎn)銷(xiāo)2.5億塊月餅，海外出口同比增長(zhǎng)80%，產(chǎn)品出口到美國(guó)、加拿大、德國(guó)、意大利、澳大利亞、新西蘭等海外30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，今年更是首次出口到挪威。此外，電商版塊銷(xiāo)售完成增長(zhǎng)35%的好成績(jī)。

 

據(jù)艾媒咨詢(xún)《2020年中國(guó)月餅市場(chǎng)與消費(fèi)者行為研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，剛過(guò)去的中秋節(jié)中，月餅市場(chǎng)仍然保持上升態(tài)勢(shì)。2020年中國(guó)月餅銷(xiāo)售額規(guī)模達(dá)到205.2億元。而隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，以及居民消費(fèi)、飲食習(xí)慣變化，創(chuàng)新口味和健康食材的月餅產(chǎn)品越來(lái)越受到青睞。另一方面，以蘇州稻香村等為代表的老字號(hào)品牌加強(qiáng)跨界營(yíng)銷(xiāo)和海外市場(chǎng)布局，競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)，市場(chǎng)馬太效應(yīng)更加凸顯。未來(lái)中國(guó)月餅市場(chǎng)前景廣闊，行業(yè)總體規(guī)模將保持上升態(tài)勢(shì)。

 

報(bào)告數(shù)據(jù)顯示：隨著飲食習(xí)慣的變化，消費(fèi)者對(duì)創(chuàng)新口味的興趣提升，新式口味及健康月餅受到消費(fèi)者青睞，分別有15.9%及6.8%的受訪網(wǎng)民表示更偏好新式和保健口味月餅。此外，消費(fèi)者對(duì)月餅消費(fèi)趨于理性，更青睞精巧包裝的月餅。同時(shí)，跨界營(yíng)銷(xiāo)因其新奇的特點(diǎn)以及聯(lián)合品牌效應(yīng)逐漸成為各品牌吸引消費(fèi)者的重要營(yíng)銷(xiāo)手段，隨著年輕一代成為市場(chǎng)消費(fèi)主力軍，月餅行業(yè)也通過(guò)跨界營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求的變化。通過(guò)跨界營(yíng)銷(xiāo)，品牌達(dá)到了價(jià)值升級(jí)、年輕化以及提高品牌關(guān)注度等效果。

 

而以蘇州稻香村為代表的頭部品牌將加強(qiáng)在海外市場(chǎng)布局，進(jìn)一步提升在銷(xiāo)售方面的表現(xiàn)。數(shù)據(jù)顯示，2020年蘇州稻香村月餅加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)渠道布局，中秋期間蘇州稻香村月餅線下、線上、旗艦店銷(xiāo)售份額第一，網(wǎng)絡(luò)熱度及口碑也名列第一，整體表現(xiàn)亮眼。

 

與時(shí)俱進(jìn)  以科技引領(lǐng)傳承創(chuàng)新

 

在“掌門(mén)人駕到·中國(guó)故事”專(zhuān)場(chǎng)直播環(huán)節(jié)，稻香村集團(tuán)總裁周廣軍、胡慶余堂集團(tuán)董事長(zhǎng)劉俊、致中和董事長(zhǎng)俞建午三位掌門(mén)人齊亮相，介紹老字號(hào)品牌好吃的、好玩的產(chǎn)品和服務(wù)，讓更多線上消費(fèi)者近距離感受老字號(hào)的魅力。周廣軍表示，對(duì)老字號(hào)來(lái)說(shuō)，傳承是一種責(zé)任，創(chuàng)新則是時(shí)代發(fā)展的要求。稻香村致力于成為一家“科技型”的企業(yè)，以創(chuàng)新引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展，為消費(fèi)者提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。

 

站在國(guó)潮復(fù)興的風(fēng)口上，稻香村敏銳洞察市場(chǎng)趨勢(shì)，夯實(shí)自身產(chǎn)供銷(xiāo)研體系，與時(shí)俱進(jìn)，謀求企業(yè)發(fā)展。周廣軍介紹，稻香村從四個(gè)方面著手打造國(guó)潮品牌。第一，尊重人才，打造稻香村合作平臺(tái)，共享發(fā)展成果。第二，通過(guò)研發(fā)、原料控制、智能生產(chǎn)提升稻香村標(biāo)準(zhǔn)。第三，實(shí)施一億家庭計(jì)劃，通過(guò)遍布全國(guó)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)及700多家線下門(mén)店，讓消費(fèi)者享受更便捷的消費(fèi)體驗(yàn)。第四，啟動(dòng)稻香村超級(jí)IP計(jì)劃，通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)、海外擴(kuò)張等手段，傳播中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化，復(fù)興中國(guó)味。

 

周廣軍表示，未來(lái)，稻香村將一如既往堅(jiān)守誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和創(chuàng)新精神，讓更多消費(fèi)者體驗(yàn)稻香村產(chǎn)品及其代表的糕點(diǎn)文化，為傳播中國(guó)文化、推動(dòng)中式糕點(diǎn)復(fù)興貢獻(xiàn)力量，讓中國(guó)糕點(diǎn)香飄世界。