11月12日，中國人民大學(xué)社會學(xué)專業(yè)本科生、博士研究生30余人來到稻香村集團北京生產(chǎn)基地開展社會實踐，進行參觀交流。

 

北京基地是稻香村集團十個生產(chǎn)基地之一，作為糕點行業(yè)龍頭企業(yè)，稻香村自1773年在蘇州創(chuàng)始，是中國糕點行業(yè)現(xiàn)存歷史較為悠久的企業(yè)之一，其傳統(tǒng)糕點制作技藝已經(jīng)傳承至第六代。2006年稻香村被商務(wù)部首批認定為中華老字號。2009年“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。2014年組建為稻香村集團，現(xiàn)已發(fā)展成為大型現(xiàn)代化企業(yè)集團。

 

 

稻香村集團總裁周廣軍對中國人民大學(xué)師生的來訪表示歡迎，他表示，稻香村作為中國糕點行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，自覺承擔(dān)起傳承傳統(tǒng)技藝、復(fù)興中式糕點的責(zé)任，尤其是要讓產(chǎn)品和年輕消費者產(chǎn)生共鳴，讓“非遺”糕點主動跳進年輕人的購物車?yán)?。近幾年，稻香村從產(chǎn)品理念、設(shè)計、包裝等方面入手，和眾多國內(nèi)外知名品牌跨界合作、創(chuàng)新糕點原料和口味、拓寬網(wǎng)絡(luò)銷售渠道、利用新媒體平臺和粉絲互動，都取得了不錯的成效。周廣軍還表示，稻香村期待與中國人民大學(xué)加強互動，推動企業(yè)的發(fā)展和社會進步。

 

 

中國人民大學(xué)社會與人口學(xué)院教授劉謙對稻香村給予此次學(xué)術(shù)實踐活動的支持表示感謝，同時勉勵同學(xué)們理論實踐相結(jié)合，放寬眼界、放大格局，以小我融入大我，做好社會學(xué)研究。

 

 

中國社科院教授張繼焦以稻香村為例，分享了老字號企業(yè)在社會科學(xué)視野下研究的幾點思考，肯定了稻香村在科技創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、電商和海外布局等方面的做法和成果。同學(xué)們踴躍互動，就老字號企業(yè)的文化內(nèi)涵、非遺技藝、地域認同及未來發(fā)展等問題進行交流。

 

 

活動中，中國人民大學(xué)的師生們走進生產(chǎn)車間，了解稻香村現(xiàn)代化的生產(chǎn)線和生產(chǎn)流程。稻香村相關(guān)負責(zé)人介紹了企業(yè)的發(fā)展歷程和創(chuàng)新舉措，進一步加深了大家對稻香村的認知?；顒蝇F(xiàn)場還為師生們準(zhǔn)備了香甜美味的糕點，讓大家感受到中華老字號及中式糕點的魅力。

 

自創(chuàng)始247年來，處在時代的洪流中，稻香村始終秉承“厚道做人，地道做事，成人達己，追求卓越”的經(jīng)營理念，堅守工匠精神和創(chuàng)新精神。目前，稻香村在全國范圍內(nèi)擁有700多家專賣店、商超專柜，產(chǎn)品出口到海外30多個國家和地區(qū)。周廣軍表示，稻香村將一如既往承擔(dān)起復(fù)興中式糕點的責(zé)任，為傳播中國文化貢獻力量，讓中式糕點香飄世界。