蘇州稻香村加速品牌轉(zhuǎn)型升級(jí)，助推中式糕點(diǎn)走向世界
今年8月底，來(lái)自江蘇省蘇州市的中華老字號(hào)企業(yè)蘇州稻香村食品有限公司(簡(jiǎn)稱“蘇州稻香村”)攜手國(guó)產(chǎn)3A游戲《黑神話：悟空》推出聯(lián)名款中秋禮盒“齊天攬?jiān)?rdquo;，在線上主流電商平臺(tái)的品牌旗艦店，以及線下位于北京、上海、遼寧沈陽(yáng)、江蘇蘇州、四川成都的五大特色門(mén)店上市銷售。
近年來(lái)，中華老字號(hào)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展備受關(guān)注，成為新國(guó)潮消費(fèi)趨勢(shì)下的熱點(diǎn)話題，跨界合作成為重要手段。通過(guò)與不同行業(yè)、不同品牌展開(kāi)跨界合作，蘇州稻香村持續(xù)拓寬消費(fèi)目標(biāo)群體，受到更多年輕消費(fèi)者的青睞。
此次蘇州稻香村攜手《黑神話：悟空》，圍繞傳統(tǒng)文化元素與傳統(tǒng)民間技藝，進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，將《西游記》內(nèi)容與江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目“蘇式月餅制作技藝”創(chuàng)新融合，使傳統(tǒng)民間技藝迸發(fā)出新活力。
近年來(lái)，隨著國(guó)潮消費(fèi)、健康飲食、跨界合作、電商直播、中式糕點(diǎn)等市場(chǎng)熱點(diǎn)涌現(xiàn)，蘇州稻香村主動(dòng)順應(yīng)年輕人消費(fèi)需求，積極推動(dòng)品牌轉(zhuǎn)型升級(jí)，致力于成為中華老字號(hào)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的典型案例。
制定“國(guó)潮+健康”策略，持續(xù)滿足年輕消費(fèi)群體新需求
探索發(fā)展新路徑，打造產(chǎn)品新特色，成為近年來(lái)蘇州稻香村的主要市場(chǎng)策略。特別是近5年來(lái)，稻香村加快新中式門(mén)店布局，推動(dòng)線下傳統(tǒng)門(mén)店轉(zhuǎn)型升級(jí)。
2020年，稻香村蘇州觀前街店改造升級(jí)為國(guó)潮體驗(yàn)店；2023年，蘇州平江路狀元文化店開(kāi)業(yè)，與姑蘇城深厚的歷史文化融合；同年，沈陽(yáng)中街現(xiàn)烤旗艦店開(kāi)業(yè)，成為蘇州稻香村在東北地區(qū)布局的新型門(mén)店；2024年，全國(guó)首家“稻香村工坊”現(xiàn)烤直營(yíng)店落戶北京，探索新型烘焙直營(yíng)門(mén)店商業(yè)模式。
創(chuàng)新步伐的不斷加快，讓蘇州稻香村糕點(diǎn)逐漸改變傳統(tǒng)糕點(diǎn)形象，通過(guò)融合傳統(tǒng)文化、自有品牌開(kāi)發(fā)、跨界合作、特色風(fēng)味食品研發(fā)等方式，蘇州稻香村持續(xù)迸發(fā)新活力。
蘇州稻香村創(chuàng)新性地將碧螺春與蘇式糕點(diǎn)相融合，研發(fā)出新國(guó)潮蘇式茶點(diǎn)——碧螺春茶酥，3年內(nèi)累計(jì)銷售超100萬(wàn)塊；研發(fā)蘇州園林伴手禮盒等自有品牌伴手禮盒，融匯傳統(tǒng)文化元素、推動(dòng)品牌創(chuàng)新發(fā)展；基于“蘇式月餅制作技藝”研發(fā)的牡丹鮮花餅，選用“中國(guó)牡丹之都”山東省菏澤市的丹鳳牡丹花瓣，入選“中國(guó)特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品名錄”。
如今，糕點(diǎn)產(chǎn)品“既好看、又好吃、還健康”成為年輕消費(fèi)群體的重要關(guān)注點(diǎn)。蘇州稻香村在創(chuàng)新產(chǎn)品工藝的基礎(chǔ)上，不斷推出集“顏值、口味、健康”于一身的糕點(diǎn)食品，深受年輕人喜愛(ài)。
蘇州稻香村深耕健康烘焙賽道，與江南大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)展開(kāi)產(chǎn)學(xué)研合作，成立“低糖低脂烘焙中心”“健康烘焙實(shí)驗(yàn)室”等，推出的蘇式珍果酪等國(guó)潮低糖糕點(diǎn)，深受年輕人喜愛(ài)。2024年中秋營(yíng)銷季，蘇州稻香村將推出包括低糖蘇式月餅等在內(nèi)的數(shù)十種低糖口味糕點(diǎn)產(chǎn)品。
為提升消費(fèi)體驗(yàn)，蘇州稻香村實(shí)施“稻香村+互聯(lián)網(wǎng)”戰(zhàn)略，基于電商消費(fèi)大數(shù)據(jù)，推動(dòng)企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型，做到根據(jù)需求定制產(chǎn)品、優(yōu)化產(chǎn)品種類、制定市場(chǎng)推廣策略，特別是在春節(jié)、端午、中秋等節(jié)日期間，針對(duì)消費(fèi)者多元化需求，推出不同規(guī)格、不同價(jià)格的電商款產(chǎn)品。蘇州稻香村還主動(dòng)求變，通過(guò)與“王者榮耀”“功夫熊貓”等深受年輕人喜愛(ài)的100多個(gè)品牌跨界合作，不斷讓老字號(hào)迸發(fā)新活力。
持續(xù)推動(dòng)中式糕點(diǎn)出口，助力行業(yè)開(kāi)拓海外市場(chǎng)
近10年來(lái)，蘇州稻香村一直努力推動(dòng)中式糕點(diǎn)出海，產(chǎn)品出口到越來(lái)越多的國(guó)家和地區(qū)。
2024年春節(jié)，蘇州稻香村品牌形象連續(xù)第四年出現(xiàn)在美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)大屏，向全球華僑華人拜年。近年來(lái)，在春節(jié)、端午、中秋等節(jié)日期間，蘇州稻香村以粽子和月餅等為媒介，向海外消費(fèi)者講述中國(guó)品牌故事，傳播中國(guó)品牌聲音。
自2013年實(shí)施出海戰(zhàn)略以來(lái)，蘇州稻香村致力于在海外市場(chǎng)弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，讓越來(lái)越多的海外消費(fèi)者感受中式糕點(diǎn)的魅力，擦亮中式糕點(diǎn)品牌名片。在2024年傳統(tǒng)節(jié)日營(yíng)銷季，蘇州稻香村出口業(yè)務(wù)延續(xù)過(guò)去幾年的增長(zhǎng)勢(shì)頭，增長(zhǎng)三成左右。目前，百余款中式糕點(diǎn)已出口至美國(guó)、加拿大、德國(guó)、意大利、澳大利亞、日本、韓國(guó)、新加坡、阿聯(lián)酋等近50個(gè)國(guó)家和地區(qū)，蘇式月餅在海外廣受歡迎。
強(qiáng)化知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，持續(xù)擦亮老字號(hào)金字招牌
蘇州稻香村始創(chuàng)于1773年，是馳名中外的“稻香村”品牌字號(hào)創(chuàng)立者，是商務(wù)部認(rèn)定的中華老字號(hào)企業(yè)。如今，蘇州稻香村已經(jīng)發(fā)展成為大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)，在北京、天津、河北、遼寧、江蘇、山東、四川等地建有10個(gè)現(xiàn)代化加工園區(qū)、100多條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，品牌價(jià)值達(dá)182億元。
蘇州稻香村能夠傳承發(fā)展兩個(gè)半世紀(jì)，源于企業(yè)堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)、守正創(chuàng)新，持續(xù)擦亮老字號(hào)金字招牌。蘇州稻香村還格外重視知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，1905年即注冊(cè)茶食糖果業(yè)公司，1925年即注冊(cè)執(zhí)照和“禾”字商標(biāo)，“禾”字商標(biāo)沿用至今，已近100年。至今，蘇州稻香村還擁有“稻香村工坊”“稻香私房”等不同品類的商標(biāo)。
如今，在走向國(guó)際市場(chǎng)的過(guò)程中，蘇州稻香村將知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)視為開(kāi)拓海外市場(chǎng)的重要保障。從2006年開(kāi)始，蘇州稻香村陸續(xù)在60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)注冊(cè)了“稻香村”“禾”等商標(biāo)，助力中式糕點(diǎn)走向世界。
積極求變應(yīng)變，譜寫(xiě)老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展新篇章
從1773年到2023年，蘇州稻香村品牌字號(hào)創(chuàng)立已有兩百五十周年，見(jiàn)證和參與了中式糕點(diǎn)兩個(gè)半世紀(jì)的發(fā)展歷程。
而今，站在新的歷史起點(diǎn)，蘇州稻香村積極求變應(yīng)變，主動(dòng)迎接市場(chǎng)挑戰(zhàn)，注重科技創(chuàng)新，筑牢品質(zhì)基底，勇于探索高質(zhì)量發(fā)展新路徑。過(guò)去10年，蘇州稻香村經(jīng)歷了一輪快速發(fā)展周期。未來(lái)，蘇州稻香村將扎實(shí)推進(jìn)供應(yīng)鏈生態(tài)、市場(chǎng)營(yíng)銷、產(chǎn)品創(chuàng)新、現(xiàn)代化管理、品牌年輕化等方面的戰(zhàn)略升級(jí)。繼續(xù)做大做強(qiáng)春節(jié)、端午、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日品類市場(chǎng)的同時(shí)，將產(chǎn)品和門(mén)店向年輕化、健康化、特色化、定制化轉(zhuǎn)型。同時(shí)，將持續(xù)推進(jìn)“稻香村+互聯(lián)網(wǎng)”和“稻香村出海”戰(zhàn)略，力爭(zhēng)用又一個(gè)10年書(shū)寫(xiě)“稻香村”品牌字號(hào)的高質(zhì)量發(fā)展新篇章。
